Desayuno venezolano: olores, sabores y colores para arrancar la jornada

Típico desayuno en Venezuela (arepas, perico, queso rallado, crema de leche o nata, etc.)

Arepas, perico, queso, caraotas negras, carne mechada, entre otros, son elementos que componen, el desayuno tradicional venezolano. La primera comida del día, suele ser llenadora, pero no demasiado pesada, robusta como para proveer la energía necesaria para las actividades matutinas, llena de sabores y texturas, y siempre, representativa de la región de Venezuela en la que el comensal se encuentre. Desde la pizca andina, a los pastelitos marabinos, las cachapas o el casabe, todos se presentan en la mesa nacional, y son una muestra de la inventiva, el gusto, y las capacidades culinarias de las manos en los fogones patrios.

Thrillist, la página web encargada de mostrar lo mejor del estilo de vida, entretenimiento, música, comida, etc., en el mundo, realizó una lista de los mejores desayunos del planeta, calificándolos por su variedad, sabores, aromas y colores que se ofrecen a quien degusta; en esta selección, fue el desayuno criollo el que se llevó los más altos honores, gracias, especialmente a la nobleza de la arepa, que le permite combinarse con infinidad de “carnes, granos, quesos”.

Turquía, Escocia, Irlanda e Inglaterra completan el cuadro seleccionado por expertos conocedores de la publicación, todos comparten características similares, las mezclas de carbohidratos, proteínas animales y vegetales, granos y panes de distintas formas, aparecen representados en un despliegue de colores y olores que preceden a exquisitos sabores de cada lugar.

Arepas de trigo o maíz (fritas, asadas, al budare, horneadas o cocidas) rellenas con queso (duros o suaves, salados o untables),con carne, ensaladas o pollo etc. La empanada no puede faltar, junto con los pastelitos, cachitos, cachapas y sandwich completan la oferta de comida a primera hora de la mañana del venezolano, por supuesto acompañadas con leche, café y/o jugos a escoger.

Arepas famosas en la gastronomía venezolana: "Reina pepiada", "Domino" y "Pelua". 

Víctor Moreno: embajador mediático de la cocina venezolana

Víctor Moreno es una de las figuras más
 mediáticas de la cocina nacional
(Fuente www.habitatalacarta.com)

	Gourmet Channel, el canal de TV que lleva lo mejor de la gastronomía a toda Latinoamérica, eligió a Víctor Moreno, reconocido chef venezolano, para realizar, hace algún tiempo ya, un recorrido por la cocina y la geografía de este país, en varias entregas del horario prime time de esta señal.

Esta aventura culinaria por tierras nacionales, tuvo dos resultados, el primero, acercar a los seguidores de su programación en los platos autóctonos de Venezuela, los ingredientes y los sabores que los componen; y segundo, convertir a Moreno en una figura mediática reconocida en todo el continente.

Gold’s Gym, Automercados Plaza's junto a una larga lista de nombres comerciales, han convertido al cocinero, no solo en su portavoz comercial, sino en socio para destacados proyectos, como el ser embajador de acondicionamiento físico para la reconocida cadena de gimnasios, o asesor de la Escuela de Cocina que maneja la red de supermercados; ambos puestos, demuestran el nivel de confianza y notoriedad que ha alcanzado este, entre el público local.

Víctor Moreno también ha hecho pasantía en otros programas de la televisión, como Portada’s o Delis Latino, de FTV, además de ser expositor invitado de numerosos congresos y conferencias en todo el país, lo que le permite seguir viajando y conociendo toda la extensión nacional.

Nutrición, calidad de vida y salud, son temas básicos para este chef, ha dedicado gran parte de su carrera a investigar y crear conciencia entre la audiencia sobre estos puntos, y sobre la importancia de la buena comida, con buenos ingredientes, balanceada y de gran sabor, en el organismo, una lucha que continúa en blogs, entrevistas, reportajes y cualquier medio disponible. 

Venezuela Gastronómica plantea “Un Día en el Mercado 4”

Un día de Mercado 4

El Mercado de Chacao, en el municipio del mismo nombre en la ciudad de Caracas, servirá como punto de encuentro entre los amantes de la gastronomía nacional, cuando, durante siete, ocho y nueve de noviembre, se presente, la cuarta edición del evento, Un Día de Mercado, organizado por la asociación civil, Venezuela Gastronómica. 

Aquí, chefs, conferencistas, productores y público en general, se darán cita para degustar, experimentar, conocer y preparar, gran variedad de platillos, provenientes del recetario venezolano, cada uno con la interpretación y técnica de sus creadores, quienes utilizarán, los ingredientes que dan aroma, color y sabor a las distintas preparaciones, provenientes de toda la extensa geografía patria.

Un Día de Mercado 4 es básicamente una celebración de la gastronomía venezolana y las manos que la producen; durante la duración de la cual, puestos de comida, cada uno con su propia visión de los manjares tradicionales y contemporáneos de los fogones venezolanos, serán ofrecidos a un público expectante, que además podrá disfrutar de conversatorios, discusiones, exposiciones de fotografía, degustaciones y gran variedad de otras alternativas, dentro del atrayente mundo de la comida.

Los invitados a este evento

Víctor Moreno, Nelson Méndez, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, Henrique Ramírez, Sumito Estévez, y un larguísimo etcétera, se cuentan entre los cocineros, escritores, conferencistas y expositores, que estarán compartiendo los espacios del mercado, y el resto de los lugares seleccionados para formar parte de esta experiencia.

Juan Carlos Bruzual, presidente de Venezuela Gastronómica, no ha dudado en llamar a este esfuerzo, “la fiesta de la cocina venezolana”, donde los nacidos en esta tierra, se reencuentran con sus sabores y entre ellos mismos en torno a la mesa y el calor de la hornalla.