Los panes serán el atractivo del Encuentro Gastronómico de la Fundación Bigott

El Mercado de Chacao será el escenario que albergará el III Encuentro Gastronómico de la Fundación Bigott, el cual tendrá este año como tema central a Los panes de Venezuela: Tradición y Moderidad, y se llevará a cabo los días 8 y 9 de del mes en curso desde las 10:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. Además de brindarle a los asistentes toda la información y sabores de este alimento, se estará realizando un homenaje a Ramón David León, autor del libro Geogragía gastronómica de Venezuela.

Ocarina Castillo, coordinadora de la actividad, destacó al pan como una pieza importante dentro de la mesa criolla, "disfrutaremos de ellos en sus diferentes modalidades, texturas, formas y sabores, pues complementan a otros alimentos y en muchas ocasiones se convierten en el plato principal". Otro de los temas a resaltar serán sus ingredientes, como el plátano, trigo, maiz y yuca. Además, el casabe y las arepas se convertirán en los protagonistas en parte del evento.

La Fundación Bigott ha sido reconocida en varias ocasiones por su labor en pro de la gastronomía local. En 2012 recibió el Premio Tenedor de Oro que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía, distinción que intenta resaltar el trabajo realizado por una organización en el ámbito alimenticio.

Los asistenten conocerán a profundidad todos los detalles del pan