Manaos-Margarita: Una ruta del sabor

El pescado sapoara es uno de los tantos platos que se puede disfrutar en una ruta de más de 5 mil kilómetros de extensión, desde Manaos hasta Margarita. Es un recorrido turístico que parte de Brasil y en donde se recorre posteriormente desde el estado Bolívar hasta Nueva Esparta, pasando por Monagas, Sucre, Anzoátegui y Nueva Esparta. Como este, hay miles de platillos más que se pueden disfrutar en el recorrido.

El aguaito de pollo y cuajado de morrocoy también son las alternativas culinarias cuando se recorre suelo bolivarense. Por su parte, en Anzoátegui, se puede conseguir asopado de marisco y demás comidas marinas como asados y pescados fritos. En el mismo sentido, en Sucre, lo más llamativo son los alimentos del mar, en especial los camarones, pulpos y calamares. Al finalizar, en tierra neoespartana, los langostinos, pepitonas y chipichipis cierran la ruta.

Los turistas que sean parte de esta alternativa que ofrece el Ministerio del Turismo en Venezuela, podrán conocer a fondo la realidad culinaria venezolana, además de disfrutar de grandes y espectaculares paisajes naturales, como los parques Canaima y Mochima, y de múltiples playas en donde también aprovecharán para darle un gusto a su paladar.

Los pescados son los que predominan en toda la ruta turística

Hajillo's: Un local especial en El Hatillo

Felicia Santana, ganadora del Premio Armando Scannone 2012 que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía, es la chef encargada del restaurante Hajillo's, ubicado en la calle Miranda, en El Hatillo. Esta es una de las razones por la cual el local es uno de los más visitados y recomendados en Caracas, pues ofrece platillos para todos los gustos, con la particularidad de que el más popular es el arroz con mango, el cual incluye arroz con pollo desmechado, acompañado con jalea de mango, coco rallado, trozos de mango verde, pasas, piña, zanahoria y picante.

El pastel de chucho y el asado negro también son de las alternativas favoritas de las personas que allí asisten. Adicionalmente, se puede consumir ensaladas, ceviches y demás opciones culinarias de las más caseras. Los dulces, para quienes no pueden comer sin luego rematar con un postre, son de estilo criollo y con un sabor diferente y especial al de los comunes.

En Hajillo's también pensaron en la decoración, y si hay una palabra para describir su ambiente, esa es elegancia. Salir satisfecho del lugar es la costumbre, en especial porque la anfitriona deja satisfecho a todos los paladares, ganando cada vez más adeptos que la visitan, pues ella misma se encarga de atenderlos en ocasiones para tener un contacto más cercano con sus clientes.

Los parrilleros tendrán su día en Las Mercedes

La plaza Alfredo Sadel, de Las Mercedes, será el escenario en donde se celebre por segunda ocasión el Día del Parrillero. La marca venezolana de embutidos La Montserratina es la encargada de la organización del evento que tomará vida el día sábado 26 del mes en curso, en marco de su 60° aniversario. Todos aquellos que deseen asistir pueden comprar sus entradas a través del portal web de Ticket Mundo o en las tiendas Beco; se espera que asistan más de 2 mil personas.

Maestro Parrillero es el nombre del premio por el que optarán 12 participantes previamente seleccionados que prepararán sus brasas totalmente en vivo. Héctor Salcedo fue quien ganó la distinción el año pasado, según informó Rafael Sandia, gerente de mercadeo de la empresa organizadora, quien añadió además que la actividad busca honrar a esta opción gastronómica típica del venezolano, tanto así que habrá un salón gourmet en donde dictarán cursos de preparación de comida.

Con un homenaje a Simón Díaz concluirá el show en el que asistirán músicos como Huáscar Barradas, Nelson Arrieta, la agrupación Rayawana y otros grupos criollos. Quienes asistan, podrán degustar mientras llega el momento cumbre de cortes de carne en vara, lechón ahumado, choripanes y costillas marinadas.

Parrilleros competirán por ser el mejor del evento

Un rincón tailandés en el Tolón

Coco Thai & Lounge es el lugar propicio para las personas que les gusta variar a la hora de disfrutar de un rico platillo extranjero. El local está ubicado en el tercer piso del centro comercial El Tolón, en Las Mercedes, y ofrece deliciosas opciones gastronomicas de Tailanda, como lo son las ensaladas con papaya verde y jengibre, la sopa Coco Thai y las cremas de calabazas. Además tiene la alternativa de optar por platos japoneses, pues cuenta con varios tipos de rolles.

La vista espectacular al cerro El Ávila le da ese toque para disfrutar de un almuerzo o cena ideal con amigos, familiares o con la pareja sentimental. Además del menú asiático, tiene variedad de comidas de aves, pescados y carnes, para quienes prefieren mantener la rutina. Pueden elegir entre un churrasco de mero con yogurt, pollo salteado con leche de coco y lomito con salsas cítricas.

El local abre de lunes a sábado desde las 12 del mediodía hasta las 11 de la noche y los domigos desde la 1:00 p.m. a las 10:00 p.m. Sin lugar a dudas, los caraqueños cuentan con un lugar para cambiar un poco la monotonía a la hora de darle un gusto al paladar.

Desde el local se puede observar El Ávila

John Green es quien más vende

Los tres libros más vendidos en México, según las Librerías Gandhi, adjudica al escrito norteamericano John Green como el ganador de los más vendidos, con dos obras en el primero y segundo lugar. Bajo la Misma Estrella, es un escrito cargado de emotividad, irónica y afilada, sin duda es un escrito con mucho humor y tragedia que habla de la capacidad del ser humano para soñar incluso en las circunstancias más difíciles de la vida. Hazel,  su protagonista cumplió 16 años y aunque tiene cáncer, es una persona que sigue luchando contra las adversidades, historia que también se podrá ver en el cine, protagonizada por Shailene Woodley.

  

Buscando a Alaska, de John Green, el joven Miles es el protagonista y narrador de esta historia, cuenta su llegada a un colegio internado en el que busca una oportunidad con el amor. El adolescente de 16 años descubre la libertad con Alaska, hasta que una tragedia inesperada lo enfrenta a las grandes preguntas de la vida. Esa será la prueba de fuego para este joven estudiante donde deberá decidir entre el bien y el mal, la satisfacción o la realidad y honestidad.

 

Eleanor & Park, de Rainbow Rowell, dos 'outsiders' inteligentes, una historia de amor sin duda alguna, esta pareja deberá comprender en toda la obra que el primer amor no siempre dura eternamente, debido a las experiencias a medida que va transcurriendo el tiempo, cada uno de ellos irá descubriendo que siempre existe una nueva oportunidad para volver a ser felices con otra persona, con valor y responsabilidad deberán asumir la realidad que les tocó vivir.

 

Diego Ricol / John Green sigue en el número uno de la lista de ventas

Margarita se llenará de ají dulce

La Segunda Gran Cena de Gala de Margarita Gastronómica hará vibrar a la isla el próximo 26 de julio, en donde el ají dulce será el ingrediente principal, además de otros alimentos característicos de esta localidad que serán expuestos en el Restaurante Guayamutí en el Hotel Bella Vista. Allí estarán presentes al menos 30 chef y otros 100 expertos en cocida, como estudiantes y voluntarios, quienes intentarán exhibir los mejores platillos que se pueden degustar en el estado Nueva Esparta.
Buscar profundizar la tradición culinaria y recetas neoespartanas será el principal propósito del evento, es por ello que todo lo que se reacaude estará destinado a ello, para construir así una gran oferta gastronómica para el disfrute de los lugareños y visitantes que se encuentren en la isla. Es así como se eligió en esta oportunidad al ají dulce como el protagonista, para que todos sepan que con él se pueden elaborar variedad de platillos que dejen un buen sabor de boca.
Será a través de las redes sociales en donde se de a conocer el plato principal de la cena que cierre esta gala, por lo que aquellos que deseen asistir a ella deben reservar su cupo. En Margarita se encuentran realizando una serie de actividades de este tipo, pues solo quedan pocos días para agosto, el cual se convertirá en el mes de la gastronomía.

Christian Lovera Piña / Algunas variedades de ají dulce

Mérida será el epicentro gastronomico del país

Christian Lovera Piña

La Asociación Civil Venezuela Gastronómica realizará por segunda ocasión en el mismo lugar el evento que lleva su mismo nombre: Venezuela Gastronómica. La actividad se realizará en el Hotel Escuela, en Mérida, en donde se ofrecerán los distintos sabores de los platos criollos de diferentes formas, catas, conversatorias y foros. En esta oportunidad la iniciativa tomará vida el lunes 21 del mes en curso y se extenderá hasta el viernes 25, luego de haber pasado por Caracas, Lara, Nueva Esparta y Zulia.

Cocineros, productores, comunicadores y demás fanáticos de temas culinarios podrán vivir una experiencia única, comenzando con una cata de café negro de manos del barista caraqueño Pietro Carbone. El martes, entre otras cosas, se efectuará una visita a los sembradíos de trigo criollo en Mucuchíes. Al día siguiente, todos los asistentes verán las huertas orgánicas que se cultivan en Tabay y además podrán cocinar junto a un chef todo lo recolectado.

Dos cenas especiales se efectuarán en los últimos días, con un menú que estará acompañado con exquisitos vinos, los encargados serán reconocidos chefs de Mérida. Ambas comenzarán con degustación de panes de esta localidad, como lo son la acemita de papelón, el pan integral y bollito de queso ahumado.

Christian Lovera Piña / Ingredientes usuales en Los Andes

Se acerca la Ruta de los Sabores a Chacao

El Mercado Municipal de Chacao será nuevamente el epicentro de la cuarta edición de la Ruta de los Sabores que organiza Cultura Chacao por medio de la gerencia de Turismo, Comunidad y Atención al Ciudadano. La cita está pautada para el 12 de julio, en donde la periodista y chef, Vanessa Rolfini, estará resaltando cada uno de los locales gastronómicos de este municipio que participarán en el evento, tanto del Casco de Chacao, como de Los Palos Grandes y La Castellana.

Propietarios, cocineros y encargados de los establecimientos estarán presentes para recibir y dar  detalles a las personas que asistan a la actividad que arrancará a las 9 de la mañana y se prolongará, al menos, por cuatro horas. La entrada es gratis, solo tendrán que cancelar lo que deseen degustar de tantas opciones culinarias. Además de ello, podrán salir con recetas y tips de cocina anotados para preparar en casa.

Caracas se ha prestado para este tipo de eventos, especialmente en esta zona. Hay que recordar que recientemente se realizó el Zulia Fest en este mismo lugar, en donde se ofreció una cata de variedad de cerveza. Durante las anteriores ediciones de la Ruta de los Sabores, han participado más de 50 locales de comida de la localidad.

Christian Lovera Piña / Los dulces son uno de los atractivos del evento

Llega un documental sobre cocina peruana a Caracas

La primera sesión del cine-foro Pensar en la Gastronomía organizada por la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (Acogave) y la Embajada de Perú en el país, se realizará el 10 de julio en la Cinemateca del Museo de Bellas Artes, de Caracas. Allí se proyectará el documental Perú sabe, la cocina, arma social. Los principales protagonistas de esta producción son dos chef, el español Ferrán Adriá y el peruano Gastón Acurio.
La Fundación Cinemateca Nacional también está apoyando esta iniciativa en la que narrarán cómo la variedad gastronómica del país sudamericano ha servido para el cambio social de esta nación. A esta actividad podrán participar desde estudiantes de cocina, pasando por cocineros, periodistas y demás público que desee disfrutar de un momento diferente junto a expertos de la cocina.
Media Networks y Tensacalma también pusieron su grano de arena para que el producto saliera a la perfección, contando además con la coproducción de la televisión española, RTVE. En sus imágenes, además de comida, se podrá observar territorios peruanos, tanto de la costa, como de la sierra y la amazonía, pues Adriá y Acurio se dieron a la tarea de recorrer y analizar cada uno de estos lugares.

Christian Lovera Piña / Los chefs muestran una largo recorrido por Perú